Bạn vừa mua một túi hạt cà phê nguyên chất nhưng lại quên mất mình không có máy xay? Hoặc máy xay của bạn đột ngột hỏng vào đúng buổi sáng cần một tách cà phê để tỉnh táo? Trong bài viết này, Goce Coffee sẽ hướng dẫn bạn 6 phương pháp xay cà phê không cần máy xay một cách chi tiết, cùng với những mẹo hay để đạt được độ mịn mong muốn.

Tại Sao Cần Xay Cà Phê Trước Khi Pha?

Khi hạt cà phê được xay nhỏ, diện tích bề mặt tiếp xúc với nước tăng lên đáng kể. Điều này giúp nước chiết xuất tối đa các hợp chất hương vị, tinh dầu và caffeine từ bên trong hạt cà phê. Nếu bạn pha cà phê từ hạt nguyên chưa xay, quá trình chiết xuất sẽ mất rất nhiều thời gian và không hiệu quả.

6 Phương Pháp Xay Cà Phê Không Cần Máy Xay

Cối Chày

Cối chày là công cụ cổ xưa nhất được sử dụng để nghiền gia vị, dược liệu và hạt cà phê. Phương pháp này kết hợp động tác đập và xoay, tạo ra bột cà phê đồng đều với độ mịn có thể kiểm soát tốt.

Các bước thực hiện:

- Cho 2-3 thìa hạt cà phê vào cối (xay từng lượng nhỏ cho kết quả đồng đều hơn)

- Dùng tay thuận cầm chắc chày, tay còn lại giữ chặt cối

- Đập mạnh từ trên xuống để nghiền vỡ hạt cà phê

- Sau khi hạt vỡ nhỏ, thực hiện động tác xoay tròn và nghiền tiếp

- Tiếp tục thêm hạt và lặp lại cho đến khi đủ lượng cần dùng

- Nghiền cho đến khi đạt độ mịn mong muốn

Máy Xay Sinh Tố 

Hầu hết các gia đình đều có máy xay sinh tố, biến nó thành giải pháp dễ dàng nhất khi cần xay cà phê. Lưỡi dao sắc của máy sẽ cắt nhỏ hạt cà phê nhanh chóng.

Các bước thực hiện:

- Chọn chế độ "Grinder" (xay) hoặc tốc độ cao

- Cho 1/4 - 1/2 cốc hạt cà phê vào máy

- Đậy nắp kín

- Sử dụng chức năng "Pulse" xay ngắt quãng 3-5 giây mỗi lần

- Nghiêng nhẹ máy trong khi xay để hạt lớn rơi xuống lưỡi dao

- Kiểm tra độ mịn và tiếp tục cho đến khi đạt yêu cầu

Mẹo quan trọng:

- Không xay liên tục quá 30 giây để tránh tạo nhiệt

- Chỉ xay lượng nhỏ mỗi lần (tối đa 1/2 cốc)

- Vệ sinh máy ngay sau khi xay để tránh mùi cà phê ôi

Cán Bột 

Cán bột là dụng cụ phổ biến trong mọi nhà bếp. Thiết kế hình trụ giúp bạn vừa đập vỡ hạt vừa tạo áp lực đều để nghiền mịn.

Các bước thực hiện:

- Cho hạt cà phê vào túi zip dày hoặc túi giấy da kín

- Đặt túi phẳng lên bề mặt cứng (thớt hoặc mặt bàn)

- Dùng cán bột như một chiếc búa để đập vỡ hạt cà phê

- Sau khi hạt vỡ nhỏ, lăn cán bột qua lại với lực vừa phải

- Tiếp tục đến khi đạt độ mịn mong muốn

Mẹo hay:

- Đặt khăn hoặc thớt mềm dưới túi để giảm tiếng ồn

- Làm việc từ một đầu túi đến đầu kia cho đồng đều

- Kiểm tra thường xuyên để tránh bột quá mịn

Búa 

Phương pháp này lý tưởng cho French Press hoặc Cold Brew, đây là cách pha cần độ xay thô. Bạn có thể dùng búa hoặc dụng cụ đập thịt.

Các bước thực hiện:

Cho hạt cà phê vào túi zip kín hoặc giữa 2 lớp giấy da

Đặt lên bề mặt chắc chắn (có thể lót khăn bên dưới)

Dùng búa đập đều từ góc này sang góc kia

Kiểm tra độ vỡ và tiếp tục cho đến khi đạt yêu cầu

Lưu ý an toàn:

- Cẩn thận không đập quá mạnh làm vỡ mặt bàn

- Đảm bảo túi kín để hạt không bắn ra.

Dao Bếp 

Sử dụng dao bếp rộng (dao chặt hoặc dao đầu bếp) là kỹ thuật của các đầu bếp chuyên nghiệp khi cần nghiền các loại hạt hoặc gia vị.

Các bước thực hiện:

- Cho hạt cà phê lên thớt rộng, chắc chắn

- Đặt mặt phẳng của dao lên hạt (cạnh sắc hướng lên phía trên)

- Dùng lòng bàn tay ấn mạnh xuống mặt dao để nghiền vỡ hạt

- Thu gom hạt lại và lặp lại cho đến khi đạt độ mịn mong muốn

Lưu ý an toàn:

- Không dùng cạnh sắc của dao để đập - hạt sẽ bắn ra

- Luôn giữ cạnh sắc hướng ra xa cơ thể

- Thực hiện từ từ, cẩn thận

Máy Xay Thực Phẩm 

Máy xay thực phẩm  hoạt động tương tự máy xay sinh tố nhưng có dung tích lớn hơn và lưỡi dao mạnh mẽ hơn, phù hợp khi cần xay nhiều cà phê cùng lúc.

Các bước thực hiện:

- Cho 1-2 muỗng canh hạt cà phê vào bát xay

- Đậy nắp chắc chắn

- Sử dụng chế độ "Pulse" - xay ngắt quãng

- Nghiêng nhẹ máy trong khi xay để hạt lớn rơi xuống lưỡi dao

- Lấy ra, cho mẻ mới vào nếu cần thêm

Những Lưu Ý Quan Trọng

Cà phê xay sẽ mất hương rất nhanh do tiếp xúc với không khí. Vì vậy chỉ xay đủ lượng cần dùng trong 1-2 ngày.

Bã cà phê cũ để lại sẽ có mùi ôi, ảnh hưởng đến mẻ xay tiếp theo. Luôn vệ sinh dụng cụ ngay sau khi sử dụng.

Sau khi xay, cho bột cà phê vào hộp kín, để nơi khô ráo, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao. Hạt cà phê nên được sử dụng trong vòng 2-4 tuần sau khi rang để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Hạt Cà Phê Rang Goce: Chuẩn Vị Việt Cho Người Sành Cà Phê

Goce Coffee chọn những hạt cà phê ngon nhất từ các vùng đất nổi tiếng của Việt Nam, loại bỏ những hạt không đạt chuẩn để bạn luôn có được mẻ cà phê đồng đều và hoàn hảo nhất.

Bí quyết hương vị của Goce nằm ở khâu rang. Cà phê được rang một cách chuyên nghiệp, vừa tới, giúp giữ lại trọn vẹn lớp tinh dầu óng ánh và mùi thơm tự nhiên.

Điều tuyệt vời là Goce có đủ loại để chiều lòng mọi sở thích:

- Nếu bạn thích vị mạnh mẽ, đắng đậm và tỉnh táo tức thì, hãy chọn Robusta 100%.

- Nếu bạn chuộng hương thơm tinh tế, vị chua nhẹ nhàng và hậu vị thanh thoát, Arabica là lựa chọn lý tưởng.

>>> Đặt mua ngay: Cà phê Goce để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi đặc biệt hôm nay.

Xay cà phê không cần máy xay là kỹ năng hữu ích mà mọi người yêu cà phê nên biết. Với 6 phương pháp trên bạn hoàn toàn có thể tự động xay cà phê ngay tại nhà với những công cụ đơn giản.

Tuy nhiên, để có những tách cà phê ngon, bạn cần có nguồn hạt cà phê chất lượng. Hạt Cà Phê Rang Nguyên Chất Goce Coffee chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn tự xay cà phê và thưởng thức hương vị tươi mới nhất.

Dù bạn lựa chọn phương pháp nào, điều quan trọng là bạn đang trải nghiệm kỹ thuật chế độ cà phê đích thực  từ hạt nguyên chất đến tách cà phê thơm ngon.

CÔNG TY TNHH TM DV GOODPRICE VIỆT NAM

Email: sales@goodprice.vn

Facebook: Goce Việt Nam 

Phone: 0906368199 - 0916112833

Hotline: 1900636299