Cà phê trứng là một trong những đặc sản đồ uống nổi tiếng nhất của Hà Nội, thu hút không chỉ người Việt Nam mà còn cả du khách quốc tế. Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng đậm đà của cà phê và lớp kem trứng béo ngậy, mềm mịn đã tạo nên một hương vị khó quên. Bài viết này Goce Coffee sẽ hướng dẫn bạn hai cách làm cà phê trứng đơn giản với cà phê hòa tan hoặc cà phê phin truyền thống, giúp bạn dễ dàng tự tin sáng tạo ly cà phê trứng hoàn hảo tại nhà.

Cà Phê Trứng Là Gì?

Cà phê trứng là món đồ uống được tạo nên từ sự kết hợp tinh tế giữa cà phê đen đậm đà và lớp kem trứng gà được đánh bông mịn màng. Điểm đặc biệt của món cà phê này chính là lớp kem trứng béo ngậy, ngọt dịu hoà quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê.

Lịch sử ra đời của cà phê trứng gắn liền với tên tuổi ông Nguyễn Văn Giảng vào năm 1946. Trong thời kỳ thiếu thốn sữa tươi, ông đã sáng tạo ra công thức sử dụng lòng đỏ trứng gà thay thế, tạo nên đặc sản nổi tiếng của Hà Nội.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

- Cà phê hòa tan: 15-20g hoặc cà phê phin: 15-20g bột cà phê

- Trứng gà: 1-2 lòng đỏ (nên chọn trứng tươi, lòng đỏ đậm màu)

- Sữa đặc có đường: 2-3 muỗng canh

- Mật ong hoặc đường: 1-2 muỗng cà phê

Dụng cụ:

- Máy đánh trứng hoặc phới tay

- Bát nhỏ

- Phin cà phê (nếu dùng cà phê phin)

- Ly thủy tinh chịu nhiệt

Cách Làm Cà Phê Trứng Với Cà Phê Hòa Tan

Bước 1: Pha cà phê

- Cho 15-20g cà phê hòa tan vào ly

- Rót 40-60ml nước sôi (90-95°C) và khuấy đều

- Để nguội 2-3 phút đến nhiệt độ ấm vừa

Bước 2: Đánh bông hỗn hợp trứng

- Tách lòng đỏ trứng, cho vào bát cùng sữa đặc và mật ong

- Đánh bông 5-7 phút theo một chiều với tốc độ đều

- Hỗn hợp đạt chuẩn khi chuyển sang màu vàng nhạt, tơi xốp như kem

- Mẹo: Đặt bát trong chậu nước ấm để đánh nhanh và bông hơn

Bước 3: Hoàn thiện

- Rót cà phê vào ly thủy tinh

- Cho lớp kem trứng lên trên cẩn thận

- Trang trí bằng bột cà phê hoặc bột ca cao

Thời gian: 10-15 phút

Cách Làm Cà Phê Trứng Với Cà Phê Phin

Bước 1: Pha cà phê phin

- Cho 15-20g bột cà phê vào phin, đầm nhẹ

- Rót ít nước sôi 90-95°C để nở cà phê (30 giây)

- Rót đầy phin, đợi cà phê chảy 5-7 phút

- Thu được 40-50ml cà phê đậm đặc

Bước 2: Đánh bông hỗn hợp trứng

- Tách lòng đỏ, trộn với sữa đặc và mật ong

- Đánh bông 7-10 phút đến khi tơi xốp, nhẹ

- Với cà phê phin, có thể tăng nhẹ lượng sữa đặc để cân bằng vị đắng

- Bí quyết: Đặt bát trong nước ấm khi đánh

Bước 3: Kết hợp và hoàn thiện

- Rót cà phê phin vào ly

- Đổ hoặc rót lớp kem trứng lên trên

- Trang trí theo ý thích

Thời gian: 15-20 phút

Bí Quyết Làm Cà Phê Trứng Ngon

- Chọn trứng tươi: Lòng đỏ đậm màu, trứng tươi sẽ cho kem trứng thơm ngon, không tanh

- Tỷ lệ chuẩn: Lòng đỏ:sữa đặc = 1:1.5 hoặc 1:2 là lý tưởng

- Đánh đủ lâu: Tối thiểu 5-7 phút để bông xốp và mất mùi tanh

- Nhiệt độ phù hợp: Cà phê ấm vừa (60-70°C), không quá nóng

- Uống ngay: Thưởng thức khi còn nóng để trọn vẹn hương vị

- Cách uống: Khuấy nhẹ để kem hoà quyện với cà phê

Goce Coffee: Đồng Hành Cùng Ly Cà Phê Hoàn Hảo

Để mỗi ly cà phê trứng tại nhà đều đạt chất lượng tốt nhất, việc lựa chọn loại cà phê phù hợp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Với những ai bận rộn và muốn tiết kiệm thời gian, cà phê hòa tan chất lượng cao chính là giải pháp lý tưởng.

Goce Coffee mang đến các sản phẩm cà phê được chiết xuất từ 100% hạt cà phê Robusta nguyên chất, mang đến hương vị đậm đà đặc trưng của cà phê Việt Nam. Goce Coffee giữ trọn tinh túy của từng hạt cà phê, không pha trộn tạp chất hay hương liệu tổng hợp.

Lợi ích khi chọn Goce Coffee:

- Pha chế nhanh chóng: Chỉ 1-2 phút, bạn đã có ly cà phê đậm đà sẵn sàng kết hợp với lớp kem trứng béo ngậy

- Hương vị ổn định: Mỗi gói được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, giúp mỗi ly cà phê trứng đều ngon như nhau

- 100% nguyên chất: Không phẩm màu, không hương liệu nhân tạo, vị đắng đậm đà tự nhiên với hậu vị ngọt thanh

- Đa năng: Phù hợp nhiều cách pha chế từ cà phê đen, cà phê sữa đến cà phê trứng, cà phê dừa

- Tiện lợi: Đóng gói dễ mang theo, thưởng thức mọi lúc mọi nơi

>>> Đặt mua ngay: Cà phê đen hòa tan Goce để được tư vấn miễn phí và nhận ưu đãi đặc biệt hôm nay.

Cà phê trứng không chỉ là một món đồ uống mà còn là trải nghiệm văn hóa đặc sắc của Hà Nội. Giờ đây, với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ly cà phê trứng ngon tại nhà mà không cần phải ra quán. Hãy thử ngay công thức này vào buổi sáng cuối tuần hoặc khi muốn thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.

CÔNG TY TNHH TM DV GOODPRICE VIỆT NAM

Email:             sales@goodprice.vn

Facebook:      Tại Đây 

Shopee Mall:  Tại Đây

Lazada Mall:   Tại Đây 

Tiki Official:     Tại Đây 

Tik Tok Shop:  Tại Đây 

Phone: 0906368199 - 0916112833

Hotline: 1900636299