Một tách cà phê Goce Coffee sáng đã trở thành thói quen không thể thiếu của hàng triệu người Việt. Thế nhưng, giá cà phê liên tục lập kỷ lục mới, khiến nhiều người đặt câu hỏi: Liệu thói quen này có còn giữ nguyên trong thời gian tới? Bài viết này sẽ phân tích toàn cảnh thị trường và hành trình hạt cà phê từ nông trại đến chiếc bàn làm việc của bạn.

Giá cà phê hôm nay và bối cảnh thị trường

• Ngày 16/9/2025, giá cà phê thế giới tăng mạnh, đạt 4.817 USD/tấn trên sàn ICE.
  Tại Mỹ, giá cà phê bán lẻ lập kỷ lục 8,87 USD/pound, tăng 21% so với cùng kỳ 2024 – mức tăng cao nhất trong 28 năm.
• Trong nước, giá cà phê ở Tây Nguyên dao động 119.600 – 120.000 đồng/kg, dù giảm nhẹ 200 – 500 đồng/kg so với hôm qua nhưng vẫn ở ngưỡng cao kỷ lục.
• Điều này phản ánh một mặt bằng giá mới, ảnh hưởng trực tiếp đến người tiêu dùng và các doanh nghiệp cà phê Việt Nam.

Vì sao giá cà phê tăng?

Giá cà phê tăng không chỉ do một yếu tố riêng lẻ, mà là kết quả của sự cộng hưởng từ cung – cầu – chính sách – chi phí vận chuyển.

Yếu tố quốc tế

• Nguồn cung khan hiếm:
  • Brazil mất mùa do hạn hán.
  • Việt Nam chịu tác động biến đổi khí hậu, sản lượng giảm.
  • Tồn kho cà phê thế giới ở mức thấp nhất trong nhiều năm.
• Chính sách thuế quan Mỹ:
  • Thuế nhập khẩu cà phê từ Brazil tăng lên 50%, từ Việt Nam 20%, từ Colombia 10%.
  • Lượng nhập khẩu từ Brazil giảm tới 75% trong tháng 8/2025, khiến nhiều thương hiệu lớn như Folgers, Starbucks phải tăng giá liên tiếp.
• Chi phí logistics leo thang:
  • Vận chuyển từ Brazil sang Mỹ kéo dài thêm 20 ngày do thiếu container và tăng phí xăng dầu.
  • Đây là nguyên nhân khiến giá bán lẻ cà phê tại Mỹ tăng nhanh nhất trong 14 năm qua.
• Nhu cầu tiêu thụ bền vững:
  • Người dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc và chứng chỉ bền vững (Rainforest Alliance, Fair Trade).
  • Mức tăng trưởng tiêu thụ cà phê toàn cầu duy trì 2–3%/năm, trong khi nguồn cung không theo kịp.

Yếu tố trong nước

• Giá cà phê tại Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng giữ trên 119.000 đồng/kg, cao hơn giai đoạn 2022–2023 tới 40%.
• Xuất khẩu Việt Nam 8 tháng đầu năm đạt hơn 5,6 tỷ USD, vượt kỷ lục 2024.
• Dự báo cả niên vụ 2024–2025 có thể đạt 8 tỷ USD, khẳng định vị thế Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới.
• Doanh nghiệp Việt Nam mở rộng thị trường sang châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, giảm phụ thuộc vào Mỹ.

Ảnh hưởng đến thói quen uống cà phê sáng của người Việt

Một câu hỏi lớn đặt ra: “Giá tăng, liệu người Việt có bớt uống cà phê không?”. Thực tế cho thấy: thói quen vẫn còn, nhưng cách uống thay đổi.

• Dân văn phòng:
  • Thay vì ra quán mỗi sáng, nhiều người chuyển sang tự pha tại nhà bằng cà phê hòa tan hoặc cà phê phin giấy.
  • Vừa tiết kiệm, vừa chủ động thời gian.
• Sinh viên:
  • Ưa chuộng các sản phẩm đóng gói nhỏ, giá mềm.
  • Cà phê lon, cà phê hòa tan 2in1, 3in1 trở thành lựa chọn phổ biến.
• Người trung niên:
  • Vẫn giữ thói quen ngồi quán quen, nhưng có xu hướng chọn những quán bình dân thay vì thương hiệu lớn.
  • Ưu tiên ly cà phê phin truyền thống với giá hợp lý.

Tác động đến quán cà phê và doanh nghiệp

• Quán cà phê nhỏ:
  • Bị áp lực tăng giá bán, nhưng nếu tăng quá mạnh sẽ mất khách.
  • Một số quán chọn giảm dung tích ly để giữ giá.
• Chuỗi lớn:
  • Đưa ra combo sáng + cà phê, hoặc khuyến mãi “mua 5 tặng 1”.
  • Điều chỉnh size ly để cân bằng chi phí.
• Doanh nghiệp sản xuất – đóng gói:
  • Đây là cơ hội vàng cho các dòng sản phẩm cà phê hòa tan nguyên chất và cà phê phin giấy.
  • Sản phẩm vừa tiện lợi, vừa tiết kiệm, lại đáp ứng nhu cầu uống tại nhà hoặc văn phòng.

Góc nhìn văn hóa – cà phê vẫn là “đặc sản tinh thần”

Dù giá cà phê tăng, ly cà phê sáng vẫn là “nghi thức mở đầu ngày mới” của người Việt.

• Nó không chỉ là một thức uống, mà còn là khoảng lặng để suy nghĩ, nơi gắn kết bạn bè và đồng nghiệp.
• Cà phê đã trở thành một phần bản sắc văn hóa, tương tự như trà đạo ở Nhật hay rượu vang ở châu Âu.

Nhiều người sẵn sàng cắt giảm chi tiêu ở lĩnh vực khác, nhưng ly cà phê sáng vẫn khó thay thế. Đây chính là lý do tại sao dù giá biến động, cà phê vẫn giữ vị trí quan trọng trong đời sống người Việt.

Lựa chọn thông minh cùng Goce Coffee

Giá cà phê tăng mang lại cả thách thức lẫn cơ hội. Người tiêu dùng Việt có thể thay đổi cách uống, nhưng niềm đam mê với hạt cà phê thì không thay đổi.

Tại Gocecoffee, bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn phù hợp cho từng gu thưởng thức:

Cà phê hòa tan nguyên chất – tiện lợi, nhanh chóng

• Gentlemen Coffee 3in1: Dòng cà phê cho phái mạnh, vị đậm đà từ những hạt cà phê nguyên chất. Một ly mỗi ngày giúp duy trì sự năng động và sẵn sàng đối mặt với thử thách.
• Ladies Coffee 3in1: Dòng cà phê sữa hòa tan dành cho phái đẹp, ngọt dịu dàng, hương thơm nồng nàn, quyến rũ khó cưỡng.
• Pure Coffee 2in1: Cà phê đen nguyên chất, đậm đà, thức tỉnh. Thưởng thức chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và đẳng cấp.
• Cà phê muối: Sự hòa trộn độc đáo giữa vị đắng – ngọt – mặn, mang lại hậu vị béo mịn, đang trở thành “hot trend” trong giới trẻ.

Cà phê phin giấy – giữ trọn hương vị truyền thống

• Ladies Coffee phin giấy: Kết hợp cà phê và sữa, mang đến hương vị nhẹ nhàng, quý phái cùng chút ngọt ngào quyến rũ ngay từ lần đầu thưởng thức.
• Gentlemen Coffee phin giấy: Pha trộn Arabica và Robusta, đậm hương vị nguyên bản. Cách pha hiện đại giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn mang đến sự lôi cuốn và sáng tạo.

Dù giá cà phê biến động, hãy chọn cho mình ly cà phê thông minh từ Goce Coffee: vừa chuẩn gu, vừa tiện ích, lại mang đến nguồn năng lượng tích cực cho một ngày mới.